Hatay usulü patlıcan kebabı nasıl yapılır?
Hatay usulü patlıcan kebabı nasıl yapılır? Bu makalede, adım adım Hatay mutfağından geleneksel bir tarifle patlıcan kebabının nasıl hazırlandığını öğreneceksiniz. Lezzetli ve doyurucu bu yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan malzemeleri ve yapılış aşamalarını öğrenmek için okumaya devam edin.
Hatay usulü patlıcan kebabı nasıl yapılır? Hatay mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olan patlıcan kebabı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatları arasında yer alır. Bu nefis yemeği evinizde kolayca yapabilirsiniz. İlk olarak patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Ardından etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve baharatlarla marine edin. Daha sonra közlenmiş patlıcanların üzerine etleri yerleştirin ve soğanları dilimleyerek ekleyin. Tüm malzemeleri bir arada pişirerek harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Patlıcan kebabını servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Hatay usulü patlıcan kebabı, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarını şenlendirecek bir seçenektir. Bu lezzetli yemeği denemek için hemen mutfağa geçebilirsiniz.
| Hatay usulü patlıcan kebabı için öncelikle patlıcanları közleyin. |
| Patlıcanların kabuklarını soyup, doğrayın ve tuzlu suda bekletin. |
| Közlenmiş patlıcanları rendeleyin ve üzerine zeytinyağı ve limon sıkın. |
| Kıymayı yoğurarak baharatlarla karıştırın ve köfte şekli verin. |
| Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine patlıcan rendesinin yarısını yayın ve köfteleri yerleştirin. |
- Kalan patlıcan rendesini köftelerin üzerine serpin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Servis yaparken üzerine yoğurt ve sos gezdirerek servis edin.
- Afiyet olsun!
İçindekiler
Hatay Usulü Patlıcan Kebabı nasıl yapılır?
Hatay Usulü Patlıcan Kebabı yapmak için öncelikle patlıcanları közleyerek kabuklarını soyun. Ardından közlenmiş patlıcanları ezerek püre haline getirin. Bir tavada doğranmış soğanları ve sarımsakları soteleyin. Üzerine kıyma ekleyerek kavurun. Kavrulan kıymaya salça, baharatlar ve tuz ekleyin. Patlıcan püresini de ekleyerek karıştırın. Bu karışımı patlıcanların içine doldurun ve fırında pişirin. Servis yaparken üzerine yoğurt ve tereyağı ekleyebilirsiniz.
| Malzemeler | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi |
| 2 adet patlıcan | 30 dakika | 40 dakika |
| 500 gram kıyma | ||
| 2 adet domates | ||
| 2 adet yeşil biber | ||
| 2 adet soğan | ||
| 2 diş sarımsak | ||
| Tuz, karabiber, pul biber | ||
| Zeytinyağı | ||
| Limon |
Patlıcan Kebabı için hangi malzemeler kullanılır?
Patlıcan Kebabı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: közlenmiş patlıcan, kıyma, soğan, sarımsak, salça, baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon), tuz, yoğurt ve tereyağı.
- Patlıcan
- Kıyma
- Soğan
Patlıcan Kebabı nasıl servis edilmelidir?
Patlıcan Kebabı genellikle pilav veya lavaş eşliğinde servis edilir. Üzerine yoğurt ve tereyağı eklenerek sıcak olarak servis yapılabilir. Yanında turşu veya salata gibi garnitürler de tercih edilebilir.
- Patlıcan kebabı servis tabağına yerleştirilmelidir.
- Üzerine taze maydanoz veya nane yaprakları serpilmelidir.
- Yanında taze limon dilimleri sunulmalıdır.
- Servis edilecek kişilere isteğe bağlı olarak yoğurt veya salata eşlik edebilir.
- Yanında pide veya lavaş ekmeği sunulmalıdır.
Patlıcan Kebabı hangi yöreye aittir?
Patlıcan Kebabı Hatay mutfağına ait bir yemektir. Hatay, Türkiye’nin güneyinde bulunan bir şehirdir ve zengin bir mutfak kültürüne sahiptir. Hatay Usulü Patlıcan Kebabı da bu zenginliklerden biridir.
| Yöre | Malzemeler | Hazırlanışı |
| Gaziantep | Patlıcan, kıyma, soğan, domates, biber, baharatlar | Patlıcanlar közlenir, kıyma ve diğer malzemelerle dolma yapılır ve fırında pişirilir. |
| Urfa | Patlıcan, kıyma, soğan, domates, biber, baharatlar | Patlıcanlar közlenir, kıyma ve diğer malzemelerle dolma yapılır ve sacda veya tandırda pişirilir. |
| Adana | Patlıcan, kıyma, soğan, domates, biber, baharatlar | Patlıcanlar közlenir, kıyma ve diğer malzemelerle dolma yapılır ve ocakta veya mangalda pişirilir. |
Patlıcan Kebabı nerede yenir?
Patlıcan Kebabı genellikle Hatay’ın restoranlarında veya evlerde yapılarak yenir. Hatay’ın Antakya ilçesi özellikle ünlüdür ve burada birçok restoran bu lezzeti sunmaktadır. Ayrıca, evde yapmak isteyenler için tarifler de bulunmaktadır.
Patlıcan kebabı Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve genellikle Türk restoranlarında bulunabilir.
Patlıcan Kebabı’nın diğer adı nedir?
Patlıcan Kebabı‘nın diğer adı “Ali Nazik” kebabıdır. Bu isim, kebabın içerisindeki patlıcan püresine verilen isimden gelmektedir. Ali Nazik kebabı da Hatay mutfağına ait bir lezzettir.
Patlıcan Kebabı’nın diğer adı İmam Bayıldı’dır.
Patlıcan Kebabı’nın özellikleri nelerdir?
Patlıcan Kebabı genellikle közlenmiş patlıcan ve kıyma ile yapılan bir kebaptır. Patlıcanların içi doldurularak fırında pişirilir. Yoğurt ve tereyağı ile servis edilen bu kebap, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ayrıca, Hatay mutfağının önemli bir parçasıdır.
Patlıcan Kebabı nedir?
Patlıcan Kebabı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle közlenmiş patlıcan, kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanan bir kebap çeşididir.
Patlıcan Kebabı’nın özellikleri nelerdir?
Patlıcan Kebabı, kendine özgü bir lezzete sahiptir. Kıyma ve patlıcanın birleşimiyle yoğun bir aroma ve lezzet ortaya çıkar. Baharatlarla zenginleştirilerek farklı tatlar elde edilebilir.
Patlıcan Kebabı nasıl servis edilir?
Patlıcan Kebabı genellikle yanında pilav veya lavaş ekmeği ile servis edilir. Üzerine yoğurt veya salata gibi yan lezzetler eklenerek servis yapılabilir.